和風パッタイby runrunrinaさん

【料理紹介】

ビーフン、ナンプラーなどを使って作るタイ料理の定番「パッタイ」をすぐに手に入るうどんと生しょうゆ糀で、和風に!味のポイントは、たくあんと厚揚げ!

【人数】:2人分 【調理時間】:5~15分
【材料】
鶏胸肉 80g
たくあん 20g
厚揚げ 80g
長ネギ 60g
もやし 90g
しらがネギ 20g
ゆでうどん 2袋
生しょうゆ糀 おおさじ1.5
おおさじ1.5
しょうゆ おおさじ1
こさじ1/4
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ2
ガーリックパウダー ひとつまみ
七味 少々

【作り方】

  1. たくあん、鶏肉は細切り、ねぎは斜めスライス、厚揚げは、5mmカット。
  2. フライパンに油をひき、鶏肉→たくあん→あつあげ→ネギ→もやしの順でいれ、軽く塩をふる。
  3. 野菜が軽く炒まったところで、うどんをのせて、酒をふりかけ、ふたをする。(弱火1分)
  4. うどんがほぐれたところで、全体を混ぜ、残りの調味料を加え、最後にごま油をかけて皿にもる。
  5. トッピングに、しらがネギ、七味をかけてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

もやしのシャキシャキ感を残したいので、火を通しすぎない事。たくあんは、甘めの物を選ぶとGOOD!