シャンタンDXアレンジ～クリームコロッケ～ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、しめじ、エリンギをみじん切りにする。
   

2. 2.

   鍋にバターを入れて1を入れて中火で熱する。
   
   ※焦げやすいのでよくかき混ぜてくださいね。
   
   
   

3. 3.

   その中にとうもろこしを入れる。
   

4. 4.

   その中に牛乳を入れて混ぜる。
   

5. 5.

   少し沸騰してきたら、火を止めて小麦粉を
   
   入れてダマにならないようにかき混ぜて
   
   火をつける。
   

6. 6.

   更に1分ほどかき混ぜてから火を止めて、
   
   粗熱をとって別の容器に入れ、冷蔵庫に入れて
   
   1時間ほど冷やす。
   

7. 7.

   ６が冷えて固まったら俵型にまとめて、
   
   小麦粉→卵→パン粉の順につけていく。
   

8. 8.

   鍋に油をしいて、温度が高くなってきたと
   
   感じたら、７を揚げる。
   

9. 9.

   両面揚げて、キッチンペーパーをしいたお皿
   
   にのせてコロッケの油をとる。
   

10. 10.

    器にのせて完成！
    

ワンポイントアドバイス

バターや小麦粉を入れているということもあり焦げやすいので、鍋の底からかき混ぜるようにしてくださいね！あと、レシピ5の部分でとろっとしている状態でしたら、小麦粉をつけ足してくださいね！