【胡桃とキノコのホットサラダ】by ルルクルミさん

【料理紹介】

春キャベツを沢山摂りたいと考えてホットサラダに！
胡桃の香ばしさとカリカリ感が食べやすいです

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キャベツ ３枚
人参 １/２本
エリンギ １本
しめじ １/３株
乾燥胡桃 ３～５粒
あらびき乾燥ガーリック おこのみ
いりゴマ 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
味塩コショー おこのみ
チューブにんにく 小さじ１

【作り方】

  1. ①キャベツを一口サイズにちぎる
    ②人参を細めの短冊切りに
    ③しめじ、エリンギは手で適当に裂く

    ※このサラダはフライパンでもレンジでもできます
  2. 【フライパンの場合】個人的には甘みが強くなる気が…
    ①油を軽く引き野菜を油と混ぜる
    ②乾燥ガーリックを振りかけて水をスプーン一杯かけて蓋小火
    ③３分くらいからお好みの硬さになるまで加熱
    ④乾燥胡桃を軽く砕いて散らします
  3. 【レンジの場合】
    ①６００ｗで耐熱ボールに野菜を入れ乾燥ガーリックを振りかけ、ラップをして２分ほど
    ②乾燥胡桃を軽く砕いて散らします
  4. ④ゴマにんにくドレッシングで和えて、仕上げにパセリを散らす

【ワンポイントアドバイス】

キャベツが甘くなる今の時期とーっても美味しいですよ！ほかの根菜と相性がいいです
七味を混ぜてもおいしいです！