フライパンdeフォカッチャby ぽんのすけさん

【料理紹介】

オーブンやHB使わなくてもパン焼けます（＾＾）/

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 ２５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
塩 １ｇ
ドライイースト １．５ｇ
牛乳 １５ｇ
オリーブオイル １０ｇ
ハーブ 適量
胡麻 少々

【作り方】

  1. 生地材料をボウルに入れ、練り上げる
  2. ３０～４０分一次発酵
  3. 空気を抜き、４分割し、ベンチタイム２０分
  4. 成型し、１時間成形発酵。
  5. 表面に水を塗り、胡麻をひっつける
  6. フライパンを十分に熱し、弱火で１０分、ひっくり返して５分焼く

【ワンポイントアドバイス】

ハーブはお好みハーブで。
今回は、クミンを使いましたが、ローズマリーとかも王道ですよね。