クラシック・ローズ・ショコラby ぽんのすけさん

【料理紹介】

濃厚チョコレートの美味しいケーキです。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
バター ４０ｇ
卵白 ２コ分
生クリーム ４０ｇ
グラニュー糖 ６０ｇ
チョコレート ２０ｇ
水あめ １０ｇ
卵黄 ２コ分
薄力粉 ２５ｇ
ココア ３０ｇ
粉砂糖 適量

【作り方】

  1. 鍋にバター、チョコレート、生クリームを入れてかき混ぜながら煮溶かす
  2. ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で泡立て、水あめ、グラニュー糖(約1/4ほど残して)を混ぜ、更に１を加え混ぜる
  3. て、水あめ、グラニュー糖(約1/4ほど残して)を混ぜ、更に１を加え混ぜる

    別ボウルに卵白をハンドミキサーでがーっとして、途中で２で残したグラニュー糖を混ぜ合わせ、しっかりとしたメレンゲにする
  4. ２に３の1/3を混ぜ合わせ、ふるった粉類(薄力粉とココア)をヘラで切るように混ぜ合わせた後、残りの３を混ぜ合わせ、型に流し１６０℃オーブンで約４５分焼く

【ワンポイントアドバイス】

ローズはクレイ(樹脂粘土)で作ってます。造花やブリザーブドをかざっても綺麗と思います。