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春菊とビーンスプラウトのマヨ味噌和え レシピ

春菊とビーンスプラウトのマヨ味噌和え
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ビーンスプラウトってご存知ですか？いろいろなスプラウトがありますがこちらは豆のスプラウト。グリンビーンズ、レンズマメなどミックスになっています。そちらを使った簡単なお惣菜です。

材料

  1. 春菊　1束
  2. ビーンスプラウト　50g
  3. ビーガンマヨネーズ　大さじ３
  4. 白味噌　小さじ２
  5. 粒マスタード　小さじ１

作り方

  1. 1.

    春菊を茹でて、水気をしっかり切り、食べやすい長さに切ります。

  2. 2.

    ビーガンマヨ、白味噌、粒マスタードを和えておきます。そこに春菊、ビーンズスプラウトを入れて和えたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ビーンスプラウトは生で使用していますが、軽く茹でると甘みが出てそれもおいしいです。マヨの衣がマイルドなので、お子様でも春菊がたくさん食べられますよ。

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