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フリットミスト レシピ

フリットミスト
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：分

料理紹介

ビールの衣でサクッと揚げたフリット。旬の野菜と一緒におつまみにいかがですか？

材料

  1. 烏賊　1杯
  2. ズッキーニ　1/2本
  3. ブリーチーズ　50g
  4. ズッキーニの花　10個
  5. 小麦粉　１カップ
  6. ビール　120cc～
  7. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    烏賊は皮を剥いて、輪切りにする。ズッキーニはスライサーで薄く切り、ブリーはズッキーニに巻きやすい大きさに切る。

  2. 2.

    烏賊に分量の小麦粉から少量の小麦粉を取り、あらかじめまぶしておく。残りの小麦粉にビール、塩を加え、衣を作る。

  3. 3.

    ズッキーニの花から揚げる。高温でカラッと揚げる。次にズッキーニにブリーを巻いて楊枝で留めたものを揚げる。

  4. 4.

    最後に烏賊を揚げて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニの花は薄いので高温で短時間がお薦めです。その他は様子を見て、火を通してください。衣の濃度はお好みで。私は薄めが好きです♪

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