実は簡単！本格サムゲタンby kankoku.gohanさん

【料理紹介】

お鍋で煮るだけ、実は簡単サムゲタン。チキンからでるエキスと体調を整える漢方入りのサムゲタン で元気に冬をすごしましょう。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
若鶏 ２羽（５００−６００g）
サムゲタン漢方セット １袋（１００g）
もち米＆米 合わせて1/2〜2／3合
栗 4〜８個
塩 ふたつまみ
ごま油 小さじ1/2
ネギ １０cm（白い部分）
千切り生姜 ２片分
松の実 大さじ１
クコの実 大さじ１
ニンニク ５〜６片
生姜 ２片
ネギ １０cm×３（青い部分）
昆布 １枚
水 1200ml
塩 小さじ１

【作り方】

  1. もち米と米を合わせて一緒にといで、ザルにあげます。
  2. 洗ったお米に塩ふたつまみとごま油を混ぜておきます。
  3. 丸鶏についている紐を取り外して取っておきます。
  4. 首の部分の皮を楊子で留めて逆さにし、米と栗を交互に入れます。
  5. お腹の半分〜2／3までお米を詰めます。それ以上詰めると皮が裂けるので注意。
  6. 形を整えて紐を手羽元にかけます。脚を交差させて固定し、ゴムを一回転させてから脚にかけます。紐は胴体と脚の間に来るよう固定します。
  7. お鍋に丸鶏を入れます。
  8. サムゲタン漢方セットを洗ってお鍋に入れます。
  9. ニンニク、ネギの青い部分、生姜、松の実、クコの実、昆布を加えて、ひたひたになるまで水を加えます。
  10. お鍋を強火にかけて沸騰したら弱火にして１時間半〜２時間煮ます。（しっとりお肉のままで食べたいときは１時間で火を止めます、スープをメインにするときは２時間煮て下さい。）
  11. 火を止めてサムゲタン漢方セットを取り出して完成です。

【ワンポイントアドバイス】

クコの実、松の実は省略可。
５００−６００gくらいの若鶏を使っています。
１羽で１〜２名分