大根キムチとサムジャン （ポッサムのお供に）by kankoku.gohanさん

【料理紹介】

ポッサム に欠かせない大根キムチとサムジャン （たれ）をご紹介します。辛いのが苦手な方でも美味しく食べられる大根キムチを試してね♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
☆大根 ５００〜６００g
☆塩 大さじ1/2
☆韓国産粉唐辛子 大さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆アンチョビソース（ナンプラー） 小さじ２
☆はちみつ 大さじ1/2
☆ニンニクすりおろし 小さじ1/4
☆しょうが 小さじ1/8
★コチュジャン 大さじ２
★みそ 大さじ１
★日本酒 大さじ１
★砂糖 大さじ１
★ごま油 大さじ1/2
★酢 小さじ１

【作り方】

  1. [ 大根キムチ ]
    大根をマッチ棒サイズの千切りにします。
  2. 塩をふって２０分ほどおきます。
  3. ☆調味料を混ぜてキムチの素を作ります。
  4. ２０分後、大根を軽く絞り、キムチの素とやさしく和えたら完成です。
  5. [ サムジャン ]
    ★調味料をよく混ぜたら完成です。
  6. 【ポッサム】の作り方は、下のリンク[ ブログ記事のURL ]をクリックしてください

【ワンポイントアドバイス】

大根の水けは軽く絞ってね。キツく絞るとシャキシャキした食感がなくなります。