プルコギby kankoku.gohanさん

【料理紹介】

すり下ろしたりんごを加えたヤンニョムに一晩つけるだけで固いお肉の柔らか〜くなります。おうちBBQで楽しんでね。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉 ６００g
しょうゆ 大さじ６
酒 大さじ３
砂糖 大さじ３
ごま油 大さじ１
コチュジャン 小さじ1/2
玉ねぎ １個
りんご 1/2個
ニンニク ２〜３個
生姜 ひとかけ
ごま油（炒め用） 大さじ１

【作り方】

  1. 厚切り牛肉の場合は、薄くスライスします。焼肉用のお肉を購入した場合は、そのまま使用します。
  2. 玉ねぎ半分を薄くスライスし、残りはざく切りにします。りんごもざく切りにします。
  3. フードプロセッサーに玉ねぎ、りんご、ニンニク、生姜を入れてなめらかになるまで混ぜ、大きなボウルに移します。
  4. 同じボウルにしょうゆ、酒、砂糖、ごま油、コチュジャンを入れてよく混ぜます。
  5. ボウルに牛肉と玉ねぎを加えます。
  6. よく揉み込みます。
  7. 一晩〜丸一日冷蔵庫でねかせます。
  8. フライパンを中火にかけます。
  9. ごま油をしき、牛肉を一枚ずつフライパンに入れます。
  10. １〜２分焼きてきれいな焼き色がついたら裏返します。
  11. さらに１〜２分焼いて、両面きれいな焼き色がついたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

生姜 : すり下ろして小さじ1/2、ニンニク : すり下ろして小さじ１を目安にしてください