大根菜の塩麹和えby kankoku.gohanさん

【料理紹介】

新鮮な辛味大根の葉を使ってご飯のお供を作りました。ご飯が止まらない・・・。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根菜 １束
塩 小さじ１
塩麹 大さじ１

【作り方】

  1. 大根菜をみじん切りにして塩を振ってしんなりさせます。
  2. 大根菜の水気を絞ってボウルに入れ、塩麹を加えて一混ぜしたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

今回は小さな辛味大根がついていたので皮をむいて薄くスライスして混ぜてあります。