お寿司やさんの卵焼きby kankoku.gohanさん

【料理紹介】

市販の玉は甘すぎるため食べ過ぎ注意！
たまご大好きな娘がたくさん食べても安心できる卵焼きを作りました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
たまご M６個
しょうゆ 小さじ１
みりん 小さじ１
酒 小さじ１
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ２
かつおダシ ７５cc

【作り方】

  1. ボウルに材料を全て入れてよく混ぜます。
  2. 温めた卵焼き用のフライパンに卵液を流し入れ
    中火〜強火で焼いていきます。
    火が強いと焦げやすいので、時々フライパンを火から遠ざけながら焼き加減を調節してください。
  3. 焼きあがったら形よくなるよう、ラップと巻きすにくるんで冷まします。

【ワンポイントアドバイス】

今回の鰹出汁は、水と粉末だし小さじ1/2を混ぜました。