豆腐のお好み焼き（ちょっとだけ糖質制限中）by kankoku.gohanさん

【料理紹介】

小麦粉を使わないのでお腹にもたれず、けれどダイエット食にありがちな物足りなさはありません。普通に美味しいお豆腐お好み焼きができました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
お豆腐 ３００g
千切りキャベツ ２００g
卵 ２個
だしの素 小さじ１／２
ウインナー ３本
ネギみじん切り 少々（お好みで）
油 適量

【作り方】

  1. 耐熱皿にキッチンペーパーをしき、お豆腐を置いて電子レンジで１分加熱します。
    ボウルにお豆腐と卵を入れ泡立て器で混ぜます。
  2. １）のボウルに千切りキャベツ、ネギみじん切り、だしの素、薄くスライスしたウインナーを加えてよく混ぜます。
  3. 熱したフライパンに２）の生地を半分流し入れ、中火で５分加熱します。裏返して５分焼いたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

つなぎは卵だけなので、裏返すのが大変です。フライパンの蓋や大皿を使って裏返すときれいにできます。
ゆるい生地なので、しっかり片面を焼いてからでないと裏返すことができません。きれいな焼き色がついてから裏返してください。