お手軽メンチカツby kankoku.gohanさん

【料理紹介】

ちょっと手間のかかるメンチカツ。オーブンを使って簡単に作ってみました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ポークミンチ 250g
玉ねぎ １個
卵 １個
キャベツ ４〜５枚
塩こしょう 少々
マヨネーズ 適量
コーンフレーク 200g

【作り方】

  1. ボウルにポークミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく練ります。
  2. １）のボウルにみじん切りにしたキャベツを加えてさらに混ぜ、食べやすい大きさにまとめます。
  3. 丸めたメンチカツにマヨネーズを満遍なく塗ります。
  4. メンチカツにコーンフレークをつけます。この時メンチカツを握って、コーンフレークを細かく砕くようにつけるとまんべんなく付きます。
  5. １８０〜１９０度に予熱したオーブンで２０〜２５分焼いたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ひき肉の粘りが出るまで、よ〜く混ぜてください。
混ぜ方が足りないと崩れます。
油で揚げませんが、マヨネーズを塗ることでコクが出てコーンフレークの衣が付きやすくなります。