イギリス定番パスタ菜の花のペストソースby サリアさん

【料理紹介】

イギリスの家庭料理です。本来はバジルを使用するところ菜の花で代用したソース。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
菜の花 １／２把
にんにく １片 みじんぎりに
松の実 ２０グラム オーブンで１０分乾煎りする
パルメザンチーズ ２０グラム すりおろす
オリーブオイル 大さじ３
塩 小さじ１
おすきなパスタ 一人当たり１００グラム

【作り方】

  1. オリーブオイル大さじ１でにんにくを弱火で熱し、菜の花の茎→葉の時間差で入れ、水を大さじ２加え、蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼き
  2. フードプロセッサーに１のゆで汁ごとと松の実、チーズ、オリーブオイル、塩をいれ、撹拌する。
  3. ゆでておいたパスタに２をあえたら出来上がり。
    チーズと松の実のコクと、菜の花独自の苦みがなんともたまりません。

【ワンポイントアドバイス】

パスタをゆでる際たっぷりのお湯で、大さじ１程度の塩を加えて