豚切り落とし肉とナスの辛味噌炒めby flowさん

【料理紹介】

豆板醤入りの辛味噌でナスと豚肉を炒めました。味噌の風味と辛味でご飯がよく進むおかずです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚切り落とし肉 120g
ナス 1本
にんにくみじん切り 1欠片分
Ａ 味噌 大さじ1
Ａ 酒 大さじ1
Ａ 豆板醤 小さじ1
ごま油 適量

【作り方】

  1. フライパンにごま油を熱して、弱火でにんにくを香りが立つまで炒めます。
  2. 中火にして豚肉、ナスの順に加えながら炒め、Ａの調味料を加えて全体に絡ませたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

味噌は材料に混ぜる時にフライパンの隅で先に酒に溶かしてから混ぜると絡みやすくなります。