卵あんでフライパン一つの天津飯by flowさん

【料理紹介】

卵とあんを一緒くたにすることで、フライパン一つでさっと作れる天津飯もどきです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カニカマ 1本
青ネギ 1本
ごま油 適量
Ａ 醤油 小さじ1
Ａ 酒 小さじ1
Ａ 砂糖 小さじ1
Ａ 片栗粉 小さじ1
Ａ 水 小さじ1
Ａ 中華スープの素(顆粒) 少々
Ａ 塩 少々
Ａ 胡椒 少々
Ａ 卵 2個

【作り方】

  1. カニカマは食べやすいサイズに千切り、青ネギは2cm長にそれぞれします。
  2. フライパンにごま油をたっぷり目に引いて、長ネギ、カニカマの順に加えてさっと炒めます。
  3. ボールにＡの材料を入れてよく混ぜます。
  4. ２を強火にかけて３を流し込み、手早く全体をかき混ぜます。
  5. 蓋をして30秒熱し、火を止めて1分間蒸らしてご飯に乗せたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

卵を入れるときは強火で一気に、そうすると下だけ固まって上は片栗粉のとらみで半熟の、ちょうどいい状態になります。