チョップドラタトゥイユスープby flowさん

【料理紹介】

マルチチョッパーで作る具沢山の食べるスープです。とにかく材料が細かく混ざるので数々の野菜で一つの味になります。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
トマト 1個
パプリカ 1/2個
きゅうり 1/2本
ナス 1/2本
たまねぎ 1/4個
にんにく 1欠片
セージの葉 4枚
コンソメ(固形) 1個
オリーブオイル 適量
塩、胡椒 少々

【作り方】

  1. パプリカは6等分、きゅうりは3等分、ナスは12等分、たまねぎは3等分にそれぞれします。
  2. マルチチョッパーにチョップドロップ用の刃をセットして、たまねぎとにんにくをチョップします。
  3. 鍋にオリーブオイルと２を入れ、弱火でたまねぎが透き通るぐらいに炒めて火を止めます。
  4. マルチチョッパーでパプリカ、きゅうり、ナスをチョップします。
  5. ４を３に加えて中火で軽く炒めます。
  6. トマトを1cm角に切って加え、水300ccを入れて沸騰させます。
  7. 弱火に落としてコンソメとセージを入れて15分間煮込み、塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

トマトは皮をむかずに入れると、溶け残った皮が他の具材と同じぐらいの大きさになって混じって味と色合いを引き立ててくれます。