人参サラダ　粒マスタードドレッシングby グリーンクッキングアベさん

【料理紹介】

色鮮やかなニンジン。こんなきれいなサラダにしたら、食もすすみますね！

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ニンジン 中1本
酢 大匙1
オリーブ油 大匙1
塩 小匙1/6
粒マスタード 小匙１
ナッツ 大匙１
パセリ 少々

【作り方】

  1. 人参は３〜４ｃｍ長さの千切りにし、塩をまぶして重りをのせ、しばらく置く。
  2. ボールに調味料を混ぜ、しんなりした人参をよく絞って和える。
  3. ナッツとパセリのみじん切りを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

人参を細く切ると、早くしんなりします。