おからポテト＆ビーンズサラダ・レモン味by アンさん

【料理紹介】

暑くなってきたので、さっぱり味をめざして、レモンを加えてみました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
おから １００ｇ
じゃがいも ２〜３個
にんじん ３分の１本
きゅうり 半分
ミックスビーンズ １缶（１４０ｇ）
レーズン ３０ｇ
マヨネーズ 大さじ４〜５
プレーンヨーグルト 大さじ４〜５
レモン汁 少々
塩・こしょう

【作り方】

  1. じゃがいもは一口大・にんじんは細かく切って茹でる。きゅうりは薄切りにする。
  2. １とおから、ミックスビーンズ、レーズンをボールに入れ、　じゃがいもを軽くつぶしながら、調味料であえる。

【ワンポイントアドバイス】

マヨネーズ・ヨーグルトの量は、じゃがいもの大きさや、
おからの水分量で変わってくるので、調節してください。