鶏ハムby PAMILIさん

【料理紹介】

プレーンとブラックペッパーの鶏ハムを2種類！
写真は胸肉2枚分
レシピはお肉1枚分

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏胸肉 1枚
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
お好みでブラックペッパーやスパイス 適量

【作り方】

  1. ①皮を剥いで、薄く開いて、砂糖（大さじ1）→塩（小さじ1）すりすり擦り込む
  2. ②ラップして平たいまま半日寝かす
  3. ③水にさらして1時間塩抜き
  4. ④プレーンはそのままくるくる巻いて、ラップでキャンディーまき→輪ゴムできつく縛る
  5. ⑤炊飯器の保温で1時間ほったらかし
  6. ⑥氷水で締める

【ワンポイントアドバイス】

砂糖→塩の順ですりこまないと、甘みが入らない！