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クリスマスのデザートにカスタードプリンをどうぞ カラメルの色がちょっと薄かったので失敗です・・・ 家にストックがあったのでバニラビーンズも...
里芋のグラタン 我が家の人気メニューです レシピは コチラ レシピブログに参加中♪
豆腐入り鶏団子スープ 鶏のひき肉に塩を入れてよく混ぜ豆腐を加え 小口切りのネギと粗みじんにカットした大葉を入れて 混ぜて丸める 鶏ガラスー...
レシピ 2人前程度 【材料】 里芋 4個 豆乳または牛乳 100ml 生クリーム 100ml 塩 少々 ニンニク 1カケ(好みで) (ルウ...
鯛のアラ料理2種 アラ炊き アラのうしお汁 うしお汁は鯛のアラに熱湯をかけた後冷水にとり 血合いやうろこを綺麗に洗い流す 下処理したアラと...
シーフードと野菜のエスニック炒め シーフードミックス、野菜、トマト、卵を使ってます フライパンに油を敷き溶き卵を流しいれ 箸でふわっと混ぜ...
ゆで卵と刻んだパクチーをマヨネーズとスイートチリソースで和えた卵サラダ ハムと一緒にバゲットにはさんだカスクート 低温で焼いてカットして表...
ブリが1尾分480円でしたのでアラ炊きにしました ブリは下処理をきちんとしないとにおいが残ります まず塩を振ってしばらく置く ブリをボウル...
おうちごはん 鰆の西京焼き 鰆の切り身に塩を振りしばらく置いて水分を拭き取る 白みそとみりんを混ぜて保存用袋に入れ鰆を並べ 平たくなるよう...
ニラとネギのチヂミ 小麦粉 60g 上新粉 40g 卵 1個 水 140ml 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1 上記の材料をよく混ぜ焼く直前にニ...
さつま芋ごはん シルクスイートという品種を使って お米2合、お芋2本の割合で炊きました 塩小さじ1弱、日本酒少々を入れてます しっとり甘い...
夕方の百貨店で半額になっていた手羽先を大量に購入 半分は塩コショウスパイスで下味をつけグリルでパリッと焼いて食べ 半分は甘辛煮にしました ...
おうちごはん 出汁巻き卵 出汁と調味料を入れた卵液を一度に卵焼き用パンに流し込み パンをゆすりながら混ぜ続け固まる少し前に クルクルと巻い...
おうちごはん 蛸の炊き込みごはん 海老真薯(しんじょ)のお吸い物 仙台麩と小松菜の煮浸し 卵豆腐 豆苗とベーコン 鶏手羽元の甘酢煮込み 海...
無水調理でスパイシーチキン煮込み 鶏もも肉には塩とスパイスをもみこんでおく 厚手の鍋(ストウブやルクルーゼなど)に水分の多い野菜から 順番...
鶏手羽元と野菜のスープ(シャトルシェフ使用) 茄子と鶏そぼろ 忙しい日のお助けアイテムシャトルシェフ 朝のうちに鶏手羽元と野菜と水を専用鍋...
鰆の切り身を使ってエスカベッシュ(洋風南蛮漬け) マリネ液は水に白ワイン、ニンニクスライス、砂糖、塩を入れ煮たたせ キノコや野菜類を入れて...
鯛のアラを見つけたらうしお汁かあら炊きにします うしお汁は鯛の骨から出たうま味がたっぷり まずは鯛のアラを綺麗に洗う 沸騰したお湯を全体か...
沖縄料理 フーチャンプルー 大きな麩に卵をからめて野菜と一緒に炒めた郷土料理 麩は水で戻してギュッと絞り溶き卵をからめる フライパンで焦げ...