おいしい☆簡単☆小松菜としめじの白和えby chikaさん

【料理紹介】

簡単で美味しい白和えは小松菜だけじゃなくほうれん草や春菊でもアレンジOK！夕飯が和食の時は副菜にオススメです！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
小松菜 2束
にんじん 1/2本
しめじ 1/2パック
豆腐(3個パックのもの) 1個
☆白だし 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆白すりゴマ 大さじ2
塩 適量

【作り方】

  1. 鍋に水を入れ火にかけ、塩を入れたら小松菜を茹でる。
  2. 1に細切りしたにんじんとしめじを入れ、茹でる。火が通ったらザルにあげ、水にさらす。小松菜だけ取り出し5cm幅に切る。
  3. 豆腐をキッチンペーパーに包み、お皿に乗せる。その上に重しを乗せてラップをせずにレンジで1分チンする。
  4. ボウルに3と☆を入れよく混ぜ、水気を絞った2を入れ全体を和えたらお皿に盛り完成。

【ワンポイントアドバイス】

和える前にしっかりと水分を絞ることで、味がしっかり馴染みます。