牛肩ロースの醤油蒸しby 晴れシュワさん

【料理紹介】

寒い日が続くのであったかい料理を探し求めて蒸し料理にハマっています。ちょっと中華風？にお肉を食べたくて作りました。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肩ロース 100g程度
醤油 大3
みりん 大3
ニンニク 2個
唐辛子 2本
八角 1〜2個

【作り方】

  1. 牛肩ロース肉は軽く筋をきる
  2. 器に肉を入れ、醤油・みりんを入れて10分くらい浸す。器の端に、皮ごと潰したニンニク、半分に切った唐辛子、八角を入れる。
  3. 10分経ったら、蒸気の上がった蒸し器で10〜12分くらい蒸す。

【ワンポイントアドバイス】

お肉の厚さや蒸しあがりのお好みで蒸し時間を調整してください。紹興酒を少しだけ足しても美味しそうかなと思います。