【時短・副菜】舞茸と卵のフワフワ炒め

作り方

1. 1.

   舞茸を食べやすい大きさに手でちぎります。卵はボールに溶いておきます。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油を熱し舞茸を炒めます。塩胡椒、醤油、みりん、酒、(☆めんつゆを使うと時短になります)ほんだしを入れて汁気がなくなるまで炒めます。
   

3. 3.

   2を一旦お皿へ移します。
   

4. 4.

   同じフライパンで卵を焼きます。サラダ油を追加して溶き卵を流し入れ素早くかき混ぜます。フワフワに焼きます。
   

5. 5.

   2をフライパンに戻し、卵と絡めます。卵がフワフワのうちにお皿に盛りつけます。
   

6. 6.

   万能ネギを散らして完成♪
   

7. 7.

   http://s.recipe-blog.jp/profile/188862/recipe/1008473
   醤油、みりん、酒をあらかじめ混ぜてある、時短合わせ調味料があればめんつゆ同様さらに時短になります！
   

ワンポイントアドバイス

卵に味付けしてませんが、舞茸から移るので美味しいです。
舞茸の風味が強くて良いです。
エリンギだともう少し癖のない感じになるのでニラを足すと美味しいです。
香りがガラリと変わるので別の料理になります。

記事のURL：

• (ID: r1008470)
• 2016/02/16 UP!

他の卵のレシピ（231,808件）

• フライパンで5分！「ちくわと...
• すぐできる！煉獄のちくわ卵
• ＊超簡単＊ちくわのたまごマヨ...
• ♡豚肉とほうれん草のとろ卵炒...
• 具だくさん！中華丼＆豆腐とレ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,596）