アスパラとスナックエンドウのクリーム煮by kotoneazusaさん

【料理紹介】

色鮮やかな春の美味しさをことことクリームで煮込んで。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
アスパラガス（下茹でする） 5本
スナックエンドウ（下茹でする） 5個
鶏モモ肉 250g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ジャガイモ 1個
ゆで卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン（下味用） 大さじ2
白ワイン（煮込用） 100cc
塩コショウ（下味用） 少々
ローリエ 1枚
水 400cc
牛乳 100cc
シチューの素 80g

【作り方】

  1. 鶏肉は下味をつける。野菜/肉/卵は食べやすい大きさに切る。鍋に油と肉を入れ焼き色が付いたら玉ねぎを入れる。
  2. ワイン/ジャガイモ/人参/水/ローリエを入れ蓋をして弱火で10分、その後シチューの素を入れ溶かす。
  3. アスパラの根元部分とスナックエンドウの飾り用以外を入れて5分煮込み、牛乳を入れて更に5分加熱する。

【ワンポイントアドバイス】

キノコ系でも良く合うので季節に合わせて色々と応用可。