*バナナ＆くるみのマフィン *by のびこさん

【料理紹介】

黒ずんできた甘くておいしいバナナを見ると･･･お菓子にしたくなります。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 １３０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
バター（マーガリン） ５０ｇ
砂糖 ４０～５０ｇ
卵 １個
牛乳 ５０ｃｃ
バナナ １本
くるみ ３０ｇくらい

【作り方】

  1. 粉とベーキングパウダーはふるう。
    くるみは粗く刻む。
    バターは室温に戻すか、レンジに少しかけて軟らかくする。卵も常温に。
  2. ボウルにバターを入れて泡だて器で白っぽくなるまで練る。
    砂糖を入れてよくすり混ぜる。
  3. 卵をといて少しづつ加えてよく混ぜる。
  4. ふるった粉類の半量を入れてゴムベラで混ぜ、牛乳を半量入れて混ぜ×２回。
  5. 混ざったら、バナナをフォークで潰したものと、くるみを混ぜる。
  6. 生地を等分して型に入れて、１８０度に予熱しておいたオーブンで３０分くらい焼く。
    竹串を刺して何もついてこなければOK！

【ワンポイントアドバイス】

よぉ～く熟したバナナを使ってください。
香りも甘みも増して、とってもおいしいよ♪