夏野菜のお吸い物by こよさん

【料理紹介】

夏野菜で爽やか。
ほっと癒される夏のお吸い物です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ミニトマト ２つ
アスパラガス 2本
ズッキーニ ３㎝程
パプリカ（黄） １/８個
みょうが 1個
醤油 大さじ１弱（１５ｇ）
酒 大さじ１
和風顆粒出汁 小さじ１
塩 少々
水 400㏄

【作り方】

  1. ミニトマトはスライス、ズッキーニは半月、アスパラガスは根元の堅い部分をぽきんと折り、斜めに切ります。
  2. 鍋に水を入れて沸かし、湧いたら調味料を入れます。
  3. 野菜も加えてさっと茹でて火を止め、お椀に注ぎます。
    せん切りにしたみょうがを散らして完成です。

【ワンポイントアドバイス】

いんげんや絹さや、
ヤングコーンなども合うと思います。
お好きな夏野菜でアレンジしても◎