具だくさんとろふわ出汁巻by vidaさん

【料理紹介】

いつも山芋のとろろに玉子で作るねぎ焼きを逆転させて、
とろろ入りの玉子焼きにしてみました♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 ２個
白だししょうゆ 小さじ１－１．５
山芋 卵１個大ぐらい
椎茸 １枚
乾燥わかめ 大さじ１
人参 ２ｃｍ厚ぐらい

【作り方】

  1. 材料の下ごしらえをします。
    ・乾燥わかめ　・・・　すりこぎでたたいて細かく砕く
    ・椎茸　・・・　みじん切り
    ・人参　・・・　スライスした後、太めの千切り
    ・山芋　・・・　皮をむいてすりおろし
  2. 卵、白だし醤油、水（割った卵の殻１－２杯分）とすりおろした山芋をボウルに入れて よく混ぜ、仕上げの一巻き分（1/6ぐらい？）を別の器に分ける。
  3. 切った具材をボウルに入れてさらに混ぜ混ぜ。
  4. 薄く油をひいた卵焼きパンで 通常通りに巻きながら焼く。
    最後の一巻きは、２．の卵を使って仕上げたらできあがり♪

【ワンポイントアドバイス】

乾燥わかめを戻さず卵にダイレクトｉｎするので、ボウル１個でＯ．Ｋ。
わかめの塩分が卵に溶ける分、味付けは ほんの少しで十分です。