おぼろ豆腐の中華風肉味噌あん！by いもねりさん

【料理紹介】

八角と花椒が香る中華風肉味噌あんをおぼろ豆腐にかけてみました〜！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ミンチ １５０ｇ
味付けメンマ ５０ｇ
にら １／４束
にんにく（チューブ） １ｃｍ
しょうが（チューブ） １ｃｍ
コチュジャン 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
酒 大さじ１
塩こしょう 少々
ごま油 大さじ１
片栗粉 大さじ１
おぼろ豆腐 ３００ｇ
八角（スターアニス） ２片
花椒(ホアジャオ) 少々

【作り方】

  1. ごま油を熱して、にんにくとしょうがを炒めて
    香りを出し、豚ミンチを入れて炒め、細かく切った味付けメンマとにらを入れる！
  2. 塩こしょう、酒を入れてさっと炒めたら、八角を２片、花椒を振り！鶏ガラスープの素とコチュジャンで味をととのえ、片栗粉でとろみつける！
  3. おぼろ豆腐を２つの器にわけて入れて、レンジで２分ほどチンし熱々でトロトロの中華風肉味噌あんをかけたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

おぼろ豆腐は絹ごし豆腐でもいいです！メンマの食感がポイントです！