菜の花で春気分ばら寿司〜！by いもねりさん

【料理紹介】

じゃがいも入りのばら寿司に卵と菜の花で春らしく彩ってみました〜！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ２合
しいたけ ３枚
高野豆腐 １個
海老 ６匹
れんこん ５ｃｍくらい
人参 ３ｃｍくらい
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
薄口しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
ほんだし ８ｇ
すし酢 ２合分
菜の花 １／２束
卵 ２個
じゃがいも ２個

【作り方】

  1. お米２合を普通に炊く！その間に、しいたけ、高野豆腐、海老、れんこん、人参を細かく切る。じゃがいもはレンジでチンしてコロコロサイズに切る
  2. ①の材料をお鍋に入れて、お水をひたひた位入れて、だし、酒、みりん、薄口しょうゆ、砂糖と一緒に２０分くらいたく
  3. 炊きあがったご飯にすし酢を入れて、②の粗熱を取って汁気を切って、じゃがいもと一緒に混ぜ合わせ冷ましたら、湯がいた菜の花と錦糸卵を散らす

【ワンポイントアドバイス】

具の味付けは好みの味があると思うので、調味料はお好みで〜！