きゅうりのキューちゃん風漬けby いもねりさん

【料理紹介】

きゅうりをキューちゃん風な味で漬けたピリ辛なお漬物で〜す！

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
きゅうり ３本
みりん ５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
醤油 １００ｃｃ
鷹のつめ ２本
しょうが（チューブ） ３ｃｍ

【作り方】

  1. きゅうり３本を５ｍｍの輪切りにして、熱湯の中に入れてそのまま冷やす。煮立たせたりはしない。
  2. みりん、酢、醤油、鷹のつめの輪切り、しょうがを合わせてひと煮立ちさせたら、冷ましておく。
  3. ①のきゅうりの水分をよくよく切って、②のタレに漬けこんで冷蔵庫で２〜３日おけば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

きゅうりは熱湯に入れるだけで、絶対に煮たらいけません。きゅうりの水切りもよく切った方が上手に漬け上がります。