クリスマスにkirakira☆彡 練り切り♪by amochi*さん

【料理紹介】

お客様が来たので、和菓子を作ってみました！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
（練り切り）白あん 300g
白玉粉 10g
水 大さじ１
（いちごクリームあん）白あん 180g
いちご　フリーズドライ 40g
クリームチーズ 20g

【作り方】

  1. 練り切り

    水と白玉粉をあわせてだまがないように溶かす。溶けたら白あんを投入し、電子レンジで3分加熱する。
  2. なめらかになるまでよく練り、ちいさくお皿にとって冷ます。濡れふきんをかけて乾燥防止。
  3. イチゴクリームあん

    白あんにフリーズドライいちごと柔らかくしたクリームチーズを加えて混ぜる。
  4. イチゴクリーム餡３０ｇ程度
    着色した練り切り１５～２０ｇ程度で包餡する。

【ワンポイントアドバイス】

着色　緑→健康的に青汁の粉末
　　　ピンク→天然素材の着色料
白あんの水分量によっては柔らかかったり固かったりするので、その場合は手に生地がつかないくらいに熱を飛ばしてから冷ましてください。