緑茶香る★筍とぜんまいの炊き込み混ぜご飯by りもにうむさん

【料理紹介】

お茶の葉をそのまま加えてご飯を炊いても、緑茶でご飯を炊いても、どちらでも美味しい炊き込み混ぜご飯が出来ます✿

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米 １合
☆筍 (水煮) 40g
☆ぜんまい (水煮) 35g
☆生椎茸 (小) １枚
☆人参 30g
☆すしあげ 1/2枚
水 400cc
ほんだし 小さじ１
★砂糖 大さじ２
★薄口醤油 大さじ２
★本みりん 大さじ１
★塩 少々
緑茶 小さじ２

【作り方】

  1. 生椎茸は薄切り、ぜんまい、人参は３cm長さの千切り、すしあげは熱湯をかけ、油抜きをして細切り、筍は食べやすく切ります。
  2. お米は炊く30分位前に洗って、ザルに上げておきます。
    緑茶はすり鉢で細かくすります。
  3. 炊飯器に２のお米を入れ、通常通りの水加減で、細かくすった緑茶も加え、普通に炊きます。
  4. 鍋に水を注ぎ、沸騰したらほんだし、★を加えて煮立てます。☆も加えて煮汁が半量位になるまで煮ます。
  5. ご飯が炊けたら混ぜます。
  6. ４をザルに上げて煮汁をきり、炊けたご飯と混ぜます。
  7. 器に盛って完成です。
  8. お茶を濃いめに煮出し、一旦冷まして加え、普通にご飯を炊いて頂いてもいいです。冷めても美味しいです♪

【ワンポイントアドバイス】

炊きたてはお茶の葉を加えたほうが美味しく召し上がっていただけるのではないかと思いますが、緑茶で炊くと冷めてもとても美味しいです！