HBでココナッツ風味のかぼちゃケーキ♬ by りもにうむさん

【料理紹介】

ココナッツミルク入りのかぼちゃのケーキがホームベーカリー＆ホットケーキミックスでとっても簡単に美味しくできました～♪

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ホットケーキミックス 200g
かぼちゃ (正味) 200g
バター 60g
砂糖 40g
卵 ２個
ココナッツミルク 80cc
バニラオイルorバニラエッセンス (あれば) ２～３滴
粉砂糖 (お好みで) 適量

【作り方】

  1. かぼちゃは種とワタと皮を除き、７～８mm厚さの一口大に切って耐熱皿に入れ、ラップをかけます。
  2. １を電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、裏ごししてペースト状にします。
    ※500Ｗで途中一度混ぜて、４分加熱しました。
  3. バターは電子レンジで溶かしておきます。
  4. ホームベーカリーのパンケースに溶かしバター、卵、ココナッツミルク、砂糖、バニラオイルを入れ、菜箸などで混ぜます。
  5. ２のかぼちゃを加えます。
  6. ホットケーキミックスも加え、ケーキコースで焼きます。
  7. ※途中、ブザーが鳴ったらパンケースの内側についた粉をゴムベラなどで落とし、再びスタートボタンを押します。
  8. 焼き上がったら粗熱を取ります。
  9. お好みで粉砂糖をふって下さい。

【ワンポイントアドバイス】

翌日のほうが美味しいです♪
かぼちゃの甘さにより、砂糖の量は調整して下さい！