さっぱり爽やか☆レアチーズケーキ by りもにうむさん

【料理紹介】

水切りヨーグルトを使用して、キウイソースを添えたさっぱり爽やかなレアチーズケーキです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
プレーンヨーグルト (無糖) 450g
砂糖 60g
生クリーム (植物性) 100cc
レモン汁 小さじ２
粉ゼラチン ５g
水 大さじ２
ビスケット 100g
バター 50g
キウイ １個
☆砂糖 小さじ１
☆レモン汁 小さじ１/２

【作り方】

  1. ヨーグルトを水切りします。
    (450gから約200gになるまで）
  2. ビニール袋にビスケットを入れて細かくくだき、ボウルに入れます。
  3. 室温に戻すか、電子レンジにかけて柔らかくしたバターを２に加えて混ぜ合わせます。
  4. ３を型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
  5. ゼラチンは水でふやかし、電子レンジにかけて溶かします。
  6. ボウルに１、生クリーム、砂糖、レモン汁を加えて泡立て器でよく混ぜます。
  7. ６に５を加えて混ぜます。
  8. ７を４に流し入れ、平らにして冷蔵庫で約２時間、冷やし固めます。
  9. ボウルに中心の白い部分を取り除いたキウイ、混ぜ合わせた☆を入れてつぶしながら混ぜます。
  10. キウイソースを添えて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

砂糖はお好みで加減して下さい！