ゴーヤと豆腐のスタミナチャンプルby ataruさん

【料理紹介】

娘達が苦手なゴーヤ、食べさせたくて作りました。
見事な食べっぷりです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゴーヤ １本
豆腐 １丁
豚ミンチ ２００ｇ
赤パプリカ 1/2個
焼肉のタレ 大さじ3～5
食べるラー油 お好みで

【作り方】

  1. 豆腐はザルにのせ放置する。時間がない時はボウルにキッチンペーパー敷き８等分した豆腐を入れレンジに３分～５分かけて、ザルにあげておく。
  2. ゴーヤを縦半分に切ってワタをスプーンでこそげて、５mm幅に切る。苦味を取りたい時は、塩をして軽くもみ、サッと茹でておく。
    赤パプリカは５mm幅に切る。
  3. フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、豚ミンチと豆腐を加え焼きめがつくまでじっくり焼き、２を加え更に炒め、焼肉のタレ、食べるラー油で味付けする。

【ワンポイントアドバイス】

使う「焼肉のタレ」によって量をかえて下さい。
甘口はお醤油を加えてもいいです。