自家製セミドライリンゴとグリュエドカカオのビスコッティby hitomiさん

【料理紹介】

簡単だけどドライリンゴから愛情込めて作ったカカオが香る簡単・美味しいビスコッティです♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
●薄力粉 200g
●アーモンドパウダー 70g
●グラニュー糖（or砂糖） 80g
▲チョコチップ 50g
▲ドライリンゴ 50g
▲レーズン 50g
▲グリュエドカカオ 20g
▲ローストアーモンド 30g
全卵 ２つ

【作り方】

  1. ●を合わせスプーンなどでかき混ぜる。▲も加えて更に混ぜる。（白砂糖を使う場合は粉類と一緒に振るって下さい）
  2. 卵を割り入れ、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。スプーンで混ぜにくい場合は手捏ねの方が、楽に混ざります。
  3. 打ち粉をして俵型にするか麺棒で平たく伸ばします。ラップをすると洗い物が少なくすみます。高さを揃える為に両脇に細い板などを置いて生地を伸ばしてます♪予熱が上がったら180度で10分焼成。
  4. 焼きあがったら一度生地を取出してカット。取りだす時に熱かったらフライ返しが便利です♪細くカットすると焼き上がりも早いです
  5. 更にカットした面を上にして180度で10分、ひっくり返して10分焼成して出来上がり♪トータル30分焼いてます。熱い場合は、アイストングを使って、ひっくり返すとやり易いです♪
  6. ③で10分 ⑤で片面10分づつ合計30分焼成。 ④のカットしている間は予熱しなくても大丈夫です。

【ワンポイントアドバイス】

一度、生地を冷ましてから焼くレシピもありますが、我が家のオーブンは予熱時間が長い為、時短＆省エネのため連続して焼きます。焼きあがっても少し柔らかいので、取り扱いに注意しながらケーキクーラーなどで冷ます。冷めたら硬くなります。