ジャーマンポテトby ドラろうさん

【料理紹介】

手作りしたベーコンをしっかり味わいたくてジャーマンポテトにしました。

【人数】：2人分【調理時間】：15～30分

【材料】
ベーコン	50g
じゃがいも	2個
たまねぎ	半分
バター	１０ｇ
塩	少々

【作り方】

じゃがいもはかわつきのまま　固めにゆで
皮をむき、1cmを目安にきります。
たまねぎはスライスして、オリーブオイル（分量外）で
無水鍋でゆっくりいためます。たまねぎがしっかり炒まったら
ベーコンを薄切りにして　いためます。
２にジャガイモを加えバターも加え炒めていきます。なべ底に
じゃがいものでんぷんがこびりつきますが　マメにこそぎとります。塩、胡椒で味を調えます。

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいもをあまり煮すぎないことと　よくこそげ落とすことがポイントです。
脂肪分と塩分が渾然一体となっていることがこの料理のポイントでその　しっかりした味をジャガイモの中心部がやさしくうけとめるところに味わいの醍醐味があります。