鶏むね肉のハニー粒マスタード | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

鶏むね肉のハニー粒マスタード レシピ

鶏むね肉のハニー粒マスタード
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

オリゴ糖を使って、ジューシー鶏むね肉を焼きましたｗ

材料

  1. 鶏むね肉　２枚（大き目のもの）
  2. ☆酒　大さじ２
  3. ☆オリゴ糖（はちみつ可）　大さじ２
  4. 塩・コショウ　適宜
  5. ａかたくり粉・コーンスターチ　同量を適宜
  6. 白ワイン　大さじじ１～２
  7. 粒マスタード　大さじ１
  8. オリゴ糖　大さじ１

作り方

  1. 1.

    鶏むね肉は、皮をはいで、トレイに☆を入れたものに、
    浸して冷蔵庫に３０分くらい入れておく。

  2. 2.

    一口大にそぎ切りにしたら、軽く塩・コショウし、
    ａを軽くまぶしたらフライパンに油を入れて、焼く。

  3. 3.

    裏返したら、白ワインを入れて蓋をして弱火に落として、
    ３～４分蒸し焼きにする。
    粒マスタードとオリゴ糖を合わせたものを入れて、なじませたらできあがり☆

ワンポイントアドバイス

下ごしらえで、酒とオリゴ糖を混ぜたものに、浸しておくと、むね肉でもジューシーになります。
ところどころ、フォークで穴を開けておけば、更にジューシーさアップ！

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