ココナッツオイルでクッキーby melissa（春木浩子）さん

【料理紹介】

いつものマクロビクッキーをちょっとアレンジ。焼き上がってみたら。。。　大好きな○○屋のクッキーの味！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 100g
アーモンドパウダー 20g
塩 ひとつまみ
ミックススパイスパウダー 小さじ2
ココナッツオイル 大さじ2
メープルシロップ 大さじ2

【作り方】

  1. 少し厚めのビニールの袋に小麦粉、アーモンドパウダー、塩、ミックススパイスパウダーを加え、よく混ぜる。
  2. １にココナッツオイルを加え、全体にオイルが行きわたるように混ぜたら、ビニールをこすり合わせるようにして、大きな塊がなくなるようにこすり合わせる。
  3. メープルシロップを加え、よく混ぜ合わせ、一塊になるようにまとめる。
    ※ぽそぽそで塊にくい場合には、メープルシロップを少しづつ加え、固さを調整してください。
  4. 台の上に３を出し、めん棒で７〜８mm程度の厚さに伸ばし、お好みの型で抜き、クッキングシードを敷いた天板に並べる。
  5. 170℃で20分から30分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ミックススパイスパウダーがない場合には、シナモンだけでもおいしいと思います＾＾