簡単おいしいピクルスby melissa（春木浩子）さん

【料理紹介】

BaldwinのPickling Spiceを使えば、おいしいピクルスが簡単にできます。これから野菜がおいしい季節。新鮮な野菜が手に入ったら常備菜としてもいいですね。すべての分量が『適量』ですみません。パプリカは、水洗いし細切りにして、容器に入れておきます。鍋に酢、酢と同量の水、砂糖、Pickling Spice、Dill Seed、月桂樹をいれ、沸騰寸前まで熱します。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
お好みの野菜 適量
Baldwin Pickling Spice 適量
Baldwin Dill Seed 適量
Baldwin Bay Leaves 適量
酢 適量
砂糖 適量

【作り方】

  1. 野菜は、水洗いし細切りにして、煮沸した容器に入れておきます。
  2. 鍋に酢、酢と同量の水、砂糖、Pickling Spice、Dill Seed、月桂樹をいれ、沸騰寸前まで熱します。
  3. ピクルス液が冷めてきたら、パプリカを入れた容器に注ぎいれ、冷蔵庫に入れられるくらいに冷えたら、冷蔵庫に入れ保存します。

【ワンポイントアドバイス】

※砂糖の量はお好みで調整していただいていいですが、少し甘いくらいの方がおいしいです。
※ディルシードは入れなくても大丈夫ですが、いれると断然おいしくなります。
※Pickling Spiceの量もお好みですが、１００ccのピクルス液に対して小さじ２くらいを目安にしていただくといいと思います。