フレッシュハーブで作るハーブバターby melissa（春木浩子）さん

【料理紹介】

たっぷりのフレッシュハーブで作るハーブバターです。講座では毎回大好評です。パンにつけても、お料理に使っても、おいしいですよぉ〜

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
バター 100g
フレッシュハーブ みじん切り大さじ１
胡椒 お好みで

【作り方】

  1. バターは１cm各程度に切り、あらかじめ室温で柔らかくしておきます。
  2. ボールにバター、ハーブのみじん切り、胡椒を加え、よく混ぜ合わせ、器に移し替えます。

【ワンポイントアドバイス】

フレッシュハーブは、その時期に手に入るものでいいですが、ローズマリー、チャイブ、タイム、イタリアンパセリ、ディルなどがおすすめ。ミントをほんの少し加えると味がしまります。バケット、ベーグルなどにバターとして塗ったり、ムニエルやお肉料理に添えてもおいしいです。