もち麦と帆立と豆乳のクラムチャウダー風リゾットby はーい♪にゃん太のママさん

【料理紹介】

もち麦と豆乳を使ってヘルシーあったかなリゾットを作りましたよ

【人数】:4人分 【調理時間】:15~30分
【材料】
もち麦入りご飯 ・・・4人分(茶碗2杯くらい)
帆立 ・・・200g
玉ねぎ ・・・中1個
しめじ ・・・1袋
A 固形コンソメ ・・・1個
A 豆乳 ・・・800g
A にんにく・生姜チューブ ・・・小さじ1
A 七味唐辛子・ブラックペパー ・・・少々
・・・適量
オリーブオイル ・・・大さじ2

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、帆立を炒めます。
  2. 玉ねぎ・しめじも加えてさらに炒め、火が通ったら、Aを加えて10分程煮込み塩で味を調えます。
  3. あらかじめ炊いておいたもち麦ごはんをお皿に盛り、上に2のソースをかけて700Wの電子レンジで1分30秒~2分チンします。

【ワンポイントアドバイス】

七味唐辛子は一味でもレッドペパーでもカイエンペパーでもOKです。