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通信ちゃちゃっと料理教室 この春にロサンジェルスに お引越しされた友人が ニース風サラダの作り方を 聞いてこられました。 ご友人をご招待して...
通信ちゃちゃっと料理教室 この春にロサンジェルスに お引越しされた友人が ニース風サラダの作り方を 聞いてこられました。 ご友人をご招待して...
ハンバーガー 男衆3人での夕食 長男がハンバーガーを作ってくれました。 お肉を買い、それを挽き ブルーチーズ入り、玉ねぎ入り、 パン粉入りの...
Brunch for Lunch 朝食で食べる物を 昼食にするという意味です。 長男が友人宅で頂いたパンケーキが 美味しかったそうで 家族に...
カルフォルニアロール 長男の卒業式前夜祭に出席するために 次男と義母のためのお夕飯 将来独立する時の為に 次男にカルフォルニアロールを 自分...
パン焼き 滅多にしないパン焼きをしてみました。 少し柔かいドウにしてみたら 前回より柔らかく焼けました。 ちょっと長めに焼いたパンを半分に切...
Heianちゃちゃっと料理教室 マンハッタンにある日系人会で Heian主催のお料理教室をしました。 今回のテーマは、 “寿司酢とめん汁...
塩 麹 3月に日本に帰国した時に 聞いていた塩麹 NYにいる友人から麹を分けて貰い 作ってみました。 サーモンに 味噌と塩麹を混ぜて 数日漬...
シュガーデコレーション 友人に誘われて シュガーデコレーションのレッスンを 取ってみました。 スウィートピー、鈴蘭、 薔薇、葡萄、流れ星など...
お夕飯 友人親子をお夕飯にご招待 小さい頃から知っているので 楽しい夕餉になりました。 男の子3人でしたので ヒレカツ1kg 豚肉の重ねカツ...
フルーツカップ オレンジの皮を使って カップを作ってみました。 カップがあると立体的になるので いいですね。 オレンジカップを使ってみた...
パ ン 全粒小麦を混ぜて焼いてみました。 おかずパンを焼いてみました。 これは、イーストを使っていないので 発酵を待たずに済みます。。 1つ...
モヤシココナッツカレー ちょっとアジアンカレー モヤシのシャキシャキ食感が ココナッツミルクと意外と 合うのですねぇ。 パークスペアリブを ...
ソフトブレッド 慣れない事をしてみた。 (オーブンに入れる前) パンを焼いてみました。 1回目は、ソフトではなかったので 2回焼いてみました...
前 菜 冷蔵庫の中に エリンギと生ハムがあったので それを両方使って作ってみました。 エリンギを生ハムで巻いただけなのですが あっさりし...
麺 類 お昼ご飯に稲庭うどんを茹でて 煮卵を入れて食べました。 味付けは薄く。 つけダレとてえのき茸を煮て これに絡ませて 2つの味(素うど...
鴨 次男のリクエストで 鴨せいろを作りました。 主人は、鴨が苦手らしく。。。 ちょうど今晩は、外出しておりません! 400gだけ茹でて丁度い...
鴨 次男のリクエストで 鴨せいろを作りました。 主人は、鴨が苦手らしく。。。 ちょうど今晩は、外食でおりません! 400gだけ茹でて丁度いい...
グンジ料理教室 前菜として カリフラワーと雲丹のゼリー寄 この組み合わせが絶妙 底の方にたっぷりの雲丹が 潜んでおり、ゼリーと雲丹の堅さが ...