イカとセロリの旨塩炒めby yukarinkoさん

【料理紹介】

簡単炒め物のご紹介♪
イカのうまみとセロリのシャキシャキした食感が楽しめます。
手作りネギ塩のたれを使ってパパッと簡単に作れます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
イカ １００g
セロリ １本
白ネギ 1/2束
ごま油 小さじ２
塩　 小さじ1/4
レモン汁 小さじ１
胡椒 少々
サラダ油 大さじ１
パセリ 適量

【作り方】

  1. イカを処理し胴を1.5～２cmの幅にカットする。ゲソは2,3本まとめて切り離す。セロリは筋を取り軸の部分を３mm幅に斜めスライスする。
  2. 白ネギをみじん切りしごま油、塩、黒コショウ、レモン汁と合わせる。
  3. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れる。イカを加え色が変わったらセロリを加えサッと炒める。火が通ったら２を入れ炒め合わせる。器に盛り、パセリを振り完成。

【ワンポイントアドバイス】

イカは鮮魚コーナー等で処理してもらったり、カットされているものを使うと簡単にできます。
なかなか家でイカを処理するのはていこうありますよね…
セロリの筋取りはピーラーを使って表面の皮をむくようにとります。
料理の上からレモン汁をさらに加えるとさっぱりと食べることができます。