胡麻の香るごぼうサラダby すずさん

【料理紹介】

コリコリとした歯ごたえとマヨネーズの濃厚でまろやか～な味が好きなんです！！そんなごぼうサラダをお手軽に出来るようにアレンジしてみました。
この時期傷みも気になるのでしっかりお酢も入れてあります

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう ２本
人参 ２０ｇ
お酢 大さじ１/２
みりん 大さじ１/２
砂糖 小さじ１
マヨネーズ 大さじ１/２
胡麻ドレッシング 大さじ１/２
白すり胡麻 少々

【作り方】

  1. ごぼうは洗って皮を削ぎ、ささがきにして酢水につけておく
    人参もピーラーでうすく切る
  2. ごぼうと人参をさっと茹でる
  3. ざるにあけてボウルに移し、お酢とみりん、砂糖をかけてよく揉み込む
  4. １０分くらい漬けたらマヨネーズと胡麻ドレッシングを加えてよく和え、白胡麻をかけたらできあがり

【ワンポイントアドバイス】

人参のささがきは、最初に包丁で切れ目を入れてからピーラーで削ぐとキレイなささがきになります！！