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豚肉とチンゲン菜と厚揚げで中華炒め&いつもの残り物スープ レシピ

豚肉とチンゲン菜と厚揚げで中華炒め&いつもの残り物スープ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

チンゲン菜が2株でなんと29円(゜ロ゜)
思わずまとめ買いしてしまい…中華炒めにしました。

材料

  1. 豚肉こま切れ　100g
  2. チンゲン菜　2株
  3. 厚揚げ　3個
  4. シメジ　1パック
  5. 醤油　大1
  6. 砂糖　小2
  7. 酒　大1
  8. オイスターソース　大1
  9. 塩コショウ　少々
  10. ウェイパー　大1
  11. 水溶き片栗粉　適量
  12. ごま油　適量

作り方

  1. 1.

    厚揚げは8等分、チンゲン菜は株を切り落としてよく洗い(中に泥がついてるため)2cm幅に、シメジは軸を落として小房にわける。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら酒をふりよく炒める。

  3. 3.

    チンゲン菜の茎の部分、シメジ、厚揚げを入れて炒める。

  4. 4.

    しんなりしてきたらチンゲン菜の葉の部分を入れてウェイパーと塩コショウを入れ軽く炒めあわせる。

  5. 5.

    砂糖、醤油、オイスターソースを入れ全体にからめる。

  6. 6.

    味をみて、水溶き片栗粉でトロミをつける。

ワンポイントアドバイス

塩加減に注意！お好みで調整してください。

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