里芋のカレーby nさん

【料理紹介】

里芋がねっとりおいしい。本格カレーが簡単に☆
圧力鍋で時間も光熱費も節約。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
里芋 ５〜６個 乱切り
トマト 1/2 ざく切り
*生姜、ニンニク 各 指先ほど おろす
*鷹の爪 小１ 種を取る
*クミンシード 小さじ1/2強
*フェヌグリーク 小さじ1/4
塩 小さじ１ほど
カレー粉 小さじ２
コリアンダーパウダー 小さじ１
水 １カップ

【作り方】

  1. 圧力鍋に油と＊の材料を入れてから弱火にかけじっくり香りを出す。里芋を入れて炒め、残りの材料を入れ、フタをして強火。
  2. 圧がかかったら弱火にして３分、火を止めて自然放置。
  3. フタを開けて火をつけてしばし煮込んだら完成！

【ワンポイントアドバイス】

フェヌグリーク、コリアンダーパウダーがなくてもできます。