いんげんとえのきの生姜煮by nさん

【料理紹介】

美味しくてヘルシーで太らない食材えのき。お弁当や酒のアテにも。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
えのき １パック
いんげん 20本
しょうが 親指大
唐辛子 1/2

【作り方】

  1. いんげんは筋を取って半分に、えのきは適当に裂く。
  2. ごま油を熱し、生姜の千切りと種を取った唐辛子を入れて香りを出し、１を加えて炒める。
  3. 水１カップを加え沸騰したら弱火で５分。醤油大さじ２〜３を加え汁気が少なくなるまで煮込む。

【ワンポイントアドバイス】

たっぷり食べたいなら薄味。お弁当・常備菜用には濃い目に♪